Article opinion écrit par le créateur de contenu : Papis.
L’eau de coco est le liquide clair que l’on trouve à l’intérieur des noix de coco vertes et immatures. Les jeunes noix de coco sont privilégiées pour leur eau, car elle est plus savoureuse, plus abondante en volume et plus facile d’accès.
Les variétés de noix de coco produisent une eau au goût légèrement différent, en fonction de l’endroit où elles sont cultivées.
L’eau de coco diffère également en termes de goût et de nutrition du lait et de l’huile de coco, qui sont tous deux fabriqués à partir de la chair de la noix de coco.
Les avantages de l’eau de Coco sont les suivants :
Source naturelle de minéraux
Peut avoir des propriétés antioxydantes.
Peut aider à gérer le taux de sucre dans le sang.
Peut aider à prévenir les calculs rénaux.
Peut favoriser les performances physiques.
Profil nutritionnel de l’eau de coco
Une portion de 100 ml d’eau de coco apporte :
18 Kcal / 75 KJ
0,2 g de protéines
0,0 g de lipides
4.5 g glucides
4.1 g de sucre
165 mg de potassium
Les produits commerciaux varient, avec des niveaux de sucre allant de 3 à 6 g (environ 1 cuillère à café) pour 100 ml. Il n’est pas rare qu’une portion de 330 ml d’eau de coco de marque contienne plus de 15 g de sucre (environ 3 cuillères à café).
Les 5 principaux bienfaits de l’eau de coco pour la santé :
L’eau de coco est une source naturelle de minéraux, notamment de potassium, de magnésium, de calcium et de sodium. Beaucoup d’entre nous ne consomment pas suffisamment de ces minéraux électrolytes importants, qui jouent un rôle clé dans l’ensemble de l’organisme, notamment pour la santé cardiaque et le fonctionnement du squelette et des muscles. En fait, certains pensent que l’eau de coco est comparable à l’équilibre électrolytique que l’on trouve dans de nombreuses boissons isotoniques pour sportifs.
Il convient toutefois de rappeler que, même si une portion de 100 ml contient entre 165 et 250 mg de potassium par rapport à un avocat, une banane ou une pomme de terre moyenne, il ne s’agit pas d’une grande quantité. Il existe de nombreux autres aliments riches en potassium qui sont probablement moins chers et plus facilement disponibles que l’eau de coco.
Des recherches menées sur des animaux suggèrent que l’eau de coco contient des composés qui ont un effet protecteur et antioxydant. Deux des phytonutriments qui ont ces effets sont l’acide shikimique et l’acide caféique, et les avantages observés dans les études allaient de la diminution des marqueurs de cholestérol à l’amélioration de la santé du foie.
Toutefois, à ce jour, aucune étude sur l’homme n’a reproduit ces résultats. Il est donc trop tôt pour dire si les mêmes avantages peuvent s’appliquer à nous.
Un apport suffisant en liquide est important pour éviter la formation de calculs rénaux. Les calculs se forment lorsque des composés comme le calcium et l’oxalate se combinent pour former des cristaux et des pierres. Des études suggèrent que boire de l’eau de coco non seulement réduit le nombre de calculs, mais semble également les empêcher de coller aux reins et aux voies urinaires.
Il a été suggéré que la consommation d’eau de coco pouvait améliorer l’endurance et les performances athlétiques. En effet, elle contient des glucides sous forme de glucose (un sucre simple) associés à des électrolytes minéraux, le sodium et le potassium, deux composants clés que l’on trouve généralement dans les boissons sportives du commerce.
Une étude a montré que la consommation d’eau de coco avant l’exercice physique améliorait la capacité à faire de l’exercice dans un environnement à haute température. Une autre étude a montré que l’eau de coco consommée après l’exercice permettait de se réhydrater de la même manière qu’une boisson sportive glucido-électrolyte, mais qu’elle n’avait pas d’impact significatif sur les performances de l’exercice.
En tant que source d’électrolytes, l’eau de coco peut être une boisson utile après l’exercice. Toutefois, étant donné que les recherches menées jusqu’à présent ne sont pas cohérentes, il est probable que la plupart des personnes qui font de l’exercice à titre récréatif tireront autant de bénéfices d’une simple eau.
Des études plus contrôlées impliquant des êtres humains sont nécessaires pour confirmer bon nombre de ces propriétés, mais si vous souhaitez améliorer l’hydratation tout en ajoutant une source supplémentaire de potassium à votre alimentation, l’eau de coco peut être un choix utile.
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