Nous avions l’habitude de considérer les graisses comme une simple source de calories, mais nous savons aujourd’hui qu’elles jouent un rôle vital dans l’organisme. Il y a près de 100 ans, les époux George et Mildred Burr ont identifié les graisses essentielles à la santé et leur ont donné le nom d’acides gras essentiels.
Certains oméga-3 sont des acides gras essentiels, des éléments constitutifs des graisses dont votre corps a besoin pour fonctionner correctement. Votre corps ne peut pas les fabriquer, vous devez donc les trouver dans votre alimentation. Vous trouverez dans cet article de plus amples informations sur les aliments à inclure dans votre régime alimentaire.
Les acides gras Oméga-3 les plus importants pour notre santé sont les suivants :
L’acide alpha-linolénique (ALA), que l’on trouve dans certaines noix et graines et dans les huiles qui en sont tirées. L’acide eicosapentaénoïque (EPA), que l’on trouve principalement dans les poissons gras, mais aussi dans les poissons blancs et les fruits de mer. L’acide docosahexaénoïque (DHA), qui se trouve aussi principalement dans les poissons gras, mais aussi dans les poissons blancs et les fruits de mer. L’ALA est un acide gras essentiel. Notre organisme peut convertir une partie de l’ALA que nous consommons en EPA et en DHA, mais seulement en petites quantités. Ainsi, bien que l’EPA et le DHA ne soient pas des acides gras essentiels, il est utile d’en inclure des sources dans notre alimentation.
Quels sont les avantages des oméga-3 ?
L’EPA et le DHA ont été associés à une réduction du risque de maladie cardiaque. On pense qu’ils pourraient y parvenir de plusieurs façons, notamment en :
En réduisant un type de graisse dans le sang appelé triglycérides, dont les niveaux élevés sont liés à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. En améliorant la circulation sanguine. Prévenir la formation de caillots sanguins. En abaissant la tension artérielle. En maintenant un rythme cardiaque sain.
Les Oméga-3 jouent également d’autres rôles importants pour la santé. Ils sont présents dans les membranes de tous les types de cellules de l’organisme et sont également essentiels au développement.
Quels sont les aliments riches en Oméga-3 ?
Les poissons gras sont la meilleure source d’EPA et de DHA, par exemple le maquereau, le saumon, la truite, les sardines et les anchois. Les poissons gras frais, congelés ou en conserve conviennent tous, mais limitez les poissons fumés, salés ou en saumure, qui contiennent du sel ajouté. Si vous ne mangez pas de poisson, vous pouvez obtenir des Oméga-3 à partir des graines de lin, des graines de chia, des noix, du colza, des fèves de soja et des huiles qui en sont tirées.
Comment puis-je inclure les Oméga-3 dans mon alimentation ?
Il est facile d’inclure du poisson, des sources végétariennes ou végétaliennes d’oméga-3 dans votre alimentation. Les sardines en boîte sur des toasts avec des tranches de tomate, le saumon en boîte sur une salade, le filet de saumon au four avec une pomme de terre et des petits pois, ou le maquereau grillé avec des pâtes et une sauce aux tomates et aux légumes sont autant de façons d’inclure le poisson gras dans votre régime alimentaire.
Les sources végétariennes d’oméga-3 peuvent être ajoutées à votre alimentation en ajoutant des noix à votre porridge matinal ou en mangeant un mélange de graines de tournesol, de citrouille, de chia et de lin avec du yaourt et des fruits. Pour la cuisine, vous pouvez utiliser une huile de colza (qui est souvent l’huile étiquetée comme huile végétale) et utiliser une pâte à tartiner à base de tournesol.
Article opinion écrit par le créateur de contenu : Papis
Mis en ligne : 13/12/2024
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