Un drame évité de justesse à Kaffrine : Retour sur les faits - Notre Continent
> NOTRE CONTINENT > - Santé | Par Eva | Publié le 03/07/2025 02:07:00

Un drame évité de justesse à Kaffrine : Retour sur les faits

La ville de Kaffrine a récemment échappé de peu à une catastrophe sanitaire. En seulement trois jours, 31 personnes ont été hospitalisées d’urgence pour des cas graves de gastro-entérite aiguë, causée par une mayonnaise artisanale vendue au marché central. Loin d’être un incident isolé, ce drame met en lumière les pratiques irresponsables de certains commerçants qui mettent en péril la santé publique. Ces agissements doivent être dénoncés avec fermeté, car ils relèvent d’une négligence inacceptable.

Le Sénégal, comme plusieurs pays africains, est confronté à une explosion du commerce informel de produits alimentaires artisanaux. Bien qu’il permette à de nombreux ménages de survivre économiquement, ce secteur reste largement en marge des contrôles sanitaires.

À Kaffrine, c’est une mayonnaise fabriquée dans des conditions douteuses qui a failli semer la mort. L’enquête a permis de localiser le commerçant fautif, de saisir sa machine de production et d’engager une procédure de sensibilisation. Mais est-ce suffisant ?

L’analyse des faits est sans équivoque : la mayonnaise incriminée était produite sans le moindre respect des normes d’hygiène élémentaires. Les premiers cas signalés, tous concentrés dans des quartiers populaires, traduisent une propagation rapide et inquiétante. Les victimes, principalement jeunes, sont la preuve que les produits visés sont largement consommés. Il est inadmissible que des produits aussi sensibles, périssables et risqués que la mayonnaise soient fabriqués et écoulés dans des circuits informels sans aucun contrôle.

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Le commerçant en cause n’est pas un simple vendeur d’objets anodins. Il fabrique un produit alimentaire de consommation courante. À ce titre, il porte une responsabilité lourde. L’acte de produire pour autrui, en particulier dans le domaine alimentaire, impose des devoirs éthiques et sanitaires. Or, ici, tout indique une recherche de profit au détriment de la santé publique. Le fait qu’il soit simplement « convoqué pour une séance de sensibilisation » paraît bien insuffisant au regard de la gravité des conséquences. La complaisance des autorités pourrait bien encourager la répétition de tels actes ailleurs.

Des situations similaires ont été recensées ailleurs, au Burkina Faso, en Côte d’Ivoire, ou encore en Guinée, où des intoxications alimentaires massives ont été provoquées par des boissons ou aliments produits de manière artisanale et vendus dans des marchés populaires. Dans ces pays, des mesures plus strictes ont parfois été prises : fermeture de commerces, sanctions pénales, campagnes de contrôles renforcés. Kaffrine et le Sénégal doivent tirer les leçons de ces exemples.

Ce drame évité de justesse à Kaffrine doit être un signal d’alarme. Il faut instaurer un système rigoureux de contrôle des produits alimentaires dans les marchés. La sensibilisation ne suffit plus. Il faut des inspections régulières, des sanctions exemplaires, et surtout, une responsabilisation des commerçants. Vendre un produit alimentaire, c’est s’engager à protéger la vie des consommateurs, pas à les exposer à des risques mortels.

Ce drame à Kaffrine n’est pas une simple erreur. C’est une négligence grave, indigne et dangereuse. Les commerçants doivent comprendre qu’ils ne peuvent pas jouer avec la santé publique. Les autorités doivent agir avec plus de rigueur, La population doit exiger des comptes à ceux qui produisent et vendent. L’alimentation est un droit fondamental, elle ne doit jamais devenir un facteur de risque à cause de l’irresponsabilité de quelques-uns.

Article opinion écrit par la créatrice de contenu : Marie Séné.
Mis en ligne : 03/07/2025

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