Le sel est omniprésent. Qui aurait cru qu’un minéral que l’on trouve dans le sol pouvait rendre nos repas si savoureux ?
Des chips au chocolat, nous ajoutons du sel à tout. C’est l’assaisonnement par excellence de pratiquement tous les aliments. Il suffit d’une pincée pour que la saveur de votre soupe maison passe d’agréable à délicieuse.
Ne soyez pas trop salé, mais il est probable que la quantité de sel que vous consommez en une journée dépasse la dose journalière recommandée. Mais vous n’y êtes pour rien. Saviez-vous que 75 % du sel que nous consommons est déjà présent dans les aliments que nous mangeons ? Le sel est l’un de ces ingrédients avec lesquels nous entretenons tous une relation amour-haine. Nous aimons combien il améliore nos repas, mais nous détestons devoir surveiller notre consommation de sodium. Dans cet article, nous allons examiner les effets secondaires d’une consommation excessive ou insuffisante de sel.
Malgré sa mauvaise réputation, le sel est un élément essentiel à notre survie. Notre corps a besoin de sodium, qui est l’un des deux éléments présents dans le sel, l’autre étant le chlorure. Le sodium est utilisé par l’organisme pour transmettre les impulsions nerveuses, assurer le fonctionnement des muscles et maintenir un bon équilibre hydrique. Une carence en sel peut provoquer une hyponatrémie, qui se manifeste par des symptômes tels que des spasmes musculaires.
Le sel étant essentiel au fonctionnement de nos muscles, il est compréhensible que l’un des principaux symptômes d’un manque de sel soit les crampes et les spasmes musculaires. Avec moins de sodium, nos muscles auront du mal à maintenir la force à laquelle ils sont habitués, et comme nous perdons du sodium par le biais des fonctions corporelles régulières telles que la transpiration, les crampes sont encore plus susceptibles de se produire. En l’absence de sodium pour entretenir vos muscles, vous vous sentirez probablement plus souvent fatigué. Vous pourriez vous sentir essoufflé après avoir monté les escaliers, et porter des objets lourds pourrait vous sembler plus difficile.
Le manque de sodium et le déséquilibre des fluides peuvent empêcher le cerveau de fonctionner correctement, ce qui peut provoquer des maux de tête et, par conséquent, de la confusion et de la fatigue. Avec un équilibre hydrique irrégulier et des muscles qui ne fonctionnent pas comme ils le devraient, il est probable que vous vous sentiez nauséeux. Dans les cas les plus extrêmes, vous pouvez même vous retrouver en train de vomir.
Votre cerveau ayant du mal à fonctionner, votre esprit commencera à tourner. Vous vous sentirez alors souvent désorienté. Il se peut que vous ne puissiez pas assimiler ce qu’on vous demande au travail, ou que vous oubliiez ce pourquoi vous êtes entré dans une pièce. La confusion peut conduire à l’irritabilité, vous pouvez trouver que votre patience est plus courte que la normale. Si vous ressentez l’un des symptômes ci-dessus, n’hésitez pas à contacter votre médecin généraliste. Manger plus de sel peut être la solution à une sensation de fatigue, mais d’autres causes d’hyponatrémie sont beaucoup plus graves. Il s’agit notamment de l’insuffisance rénale, la polydipsie primaire (soif excessive) ou l’insuffisance cardiaque congestive. Une hyponatrémie sévère peut entraîner des crises d’épilepsie, un coma, voire la mort.
Cependant, il y a aussi l’autre extrémité du spectre, qui est beaucoup plus courante. Il est très facile de manger trop de sel ; on recommande une consommation quotidienne de sel de seulement 6 g pour un adulte moyen. De nombreux signes indiquent qu’il y a peut-être trop de sel dans votre alimentation. Vous ressentez peut-être une soif persistante, car nous savons tous que le sel nous donne soif. En effet, un excès de sodium perturbe l’équilibre hydrique de notre corps. La solution numéro un est évidemment de boire plus d’eau !
Un autre symptôme courant d’un régime riche en sel est l’envie fréquente d’uriner. Cependant, la miction fréquente est un symptôme commun à de nombreuses autres affections, notamment les infections urinaires et le diabète, et il ne faut donc pas exclure d’autres causes. Vous vous sentez ballonné le matin ? Vous sentez un gonflement autour de vos doigts et de vos chevilles ? Cela pourrait être dû à un excès de sel ! Ce gonflement est causé par un excès de liquide dans les tissus de l’organisme, appelé œdème.
La déshydratation peut vraiment perturber le corps, et si vous êtes déshydraté à cause d’une alimentation trop salée, il est probable que vous commenciez à souffrir de maux de tête de temps en temps. Les maux de tête sont également fréquents en cas de manque de sel. Si vous ne ressentez que ce symptôme, ne tirez pas de conclusions hâtives ! En fouillant dans vos placards, vous vous rendez peut-être compte que vous êtes plus attiré qu’avant par les aliments salés comme les chips et le fromage. Si vous vous demandez « pourquoi ai-je envie de sel ? », c’est probablement parce que vous consommez déjà une grande quantité de sel, et que votre corps en réclame davantage. De nombreuses personnes trouvent le sel très appétissant. Il est donc logique que plus vous mangez de sel, plus vous en aurez envie. Une consommation excessive de sel peut également rendre les aliments ordinaires plus fades, ce qui incite l’organisme à ajouter encore plus de sel, perpétuant ainsi le cycle du salé !
Une alimentation très salée peut entraîner toutes sortes de problèmes. L’organisme n’a besoin que d’une petite quantité de sodium pour fonctionner correctement. Un excès de sel peut entraîner l’hypertension artérielle, des maladies cardiaques, et même un accident vasculaire cérébral.
Article opinion écrit par le créateur de contenu : Papis
Mis en ligne : 06/11/2024
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