Perte d'une quantité importante : Transformation des mangues - Notre Continent
> NOTRE CONTINENT > - Economie | Par Maimouna | Publié le 22/07/2024 08:07:34

Perte d'une quantité importante : Transformation des mangues

Article écrit par le créateur de contenu : Sall.
La région de la Casamance, située au Sud du Sénégal, est renommée pour sa richesse agricole, en particulier pour la production de mangues.

Ces dernières années, la transformation de ce fruit emblématique est devenue un secteur clé, contribuant non seulement à l’économie locale, mais aussi à la réduction du gaspillage alimentaire et à la création d’emplois. La Casamance bénéficie d’un climat tropical favorable à la…

…culture de la mangue, avec une saison des pluies propice à sa croissance. Les variétés cultivées, telles que la Kent, la Keitt et la Boucodiékhal, sont très prisées tant sur le marché local qu’international. Cependant, la surproduction pendant la saison des récoltes pose des défis en termes de conservation et de commercialisation.

La principale difficulté rencontrée par les producteurs de mangues en Casamance est la gestion de l’excédent de fruits pendant la période de récolte. Une grande quantité de mangues est souvent perdue faute de moyens de conservation adéquats et de débouchés commerciaux suffisants, ce qui a des répercussions économiques importantes pour les agriculteurs locaux.

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Pour faire face à ces défis, plusieurs initiatives de transformation de la mangue ont été lancées en Casamance. Ces initiatives visent à valoriser la production excédentaire et à diversifier les produits dérivés de la mangue. Parmi les principaux produits transformés, on trouve :

La déshydratation prolonge la durée de conservation des mangues, qui sont exportées vers des marchés internationaux comme snacks sains (mangues séchées).

Transformées en confitures et compotes, les mangues sont consommées localement et exportées vers les pays voisins.

Les fruits trop mûrs pour la vente en frais sont transformés en jus conditionnés, commercialisés localement et dans les grandes villes du Sénégal.

L’huile de noyau de mangue et d’autres extraits sont utilisés dans la fabrication de produits cosmétiques, exploitant les propriétés nourrissantes et hydratantes de la mangue.

La transformation de la mangue en Casamance a des impacts économiques positifs significatifs, créant des emplois, notamment pour les femmes et les jeunes, dans les zones rurales.

Article écrit par le créateur de contenu : Sall

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2 commentaires
Pascaline
C'est la mauvaise politique industrielle
Le 2024-07-22 12:02:51
Baye Fallou Yessu Christa
Il faut des usines
Le 2024-07-22 09:59:35

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Pascaline
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Baye Fallou Yessu Christa
Il faut des usines
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