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Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de festins délicieux, mais elles peuvent également mettre à l’épreuve notre organisme. Entre les dîners de Noël et les repas du Nouvel An, il est essentiel de savoir se faire plaisir tout en préservant sa santé. Anissa Boulemia, diététicienne-nutritionniste, partage ses conseils pour savourer ces moments sans tomber malade.
Les repas de fête sont souvent riches et variés, avec des plats emblématiques comme la dinde, le foie gras ou encore les desserts gourmands. Cependant, ces délices peuvent parfois entraîner des désagréments digestifs ou des intoxications alimentaires. Pour profiter pleinement de ces moments conviviaux, il est crucial de respecter certaines règles d’hygiène et d’équilibre alimentaire.
Pour éviter les intoxications alimentaires, il est primordial de faire attention à la provenance des aliments, notamment des fruits de mer, qui doivent être achetés frais et consommés rapidement. Anissa Boulemia souligne l’importance de vérifier la chaîne du froid pour la viande et de jeter tout produit en bocaux dont l’odeur ou la couleur suscite des doutes. En cuisine, des gestes simples comme se laver les mains régulièrement peuvent prévenir les contaminations croisées.
Les courses peuvent être préparées à l’avance, mais la congélation des aliments est une bonne pratique, à l’exception des huîtres. Pour le poisson cru, une congélation préalable est même recommandée, notamment pour la préparation de sushis, car elle élimine les bactéries.
Les fêtes sont souvent l’occasion de consommer des plats riches et gras, mais il est possible de se faire plaisir tout en restant raisonnable. Par exemple, en apéritif, on peut proposer des canapés accompagnés de crudités et d’une sauce légère au yaourt. Pour équilibrer le repas, il est judicieux d’opter pour des entrées digestes, comme des crevettes, avant de savourer un dessert plus copieux. Les légumes d’hiver, tels que le potimarron ou la courge butternut, apportent une touche gourmande et saine aux plats.
Concernant les boissons, Anissa conseille de boire un verre d’eau entre chaque verre d’alcool pour limiter la déshydratation. Cette habitude peut également atténuer les effets des lendemains difficiles, en évitant les fameuses gueules de bois. Une consommation modérée d’alcool est donc essentielle pour préserver son bien-être.
Après les festivités, il n’est pas nécessaire de se soumettre à un jeûne strict. Écouter son corps est la clé. Si les repas ont été riches, il est préférable de retrouver un équilibre naturel en privilégiant les protéines, tout en réduisant les graisses et les sucres. Les légumes doivent être au cœur de l’alimentation quotidienne, permettant ainsi de compenser les excès des jours précédents. Prendre un kilo pendant les fêtes n’est pas dramatique ; l’important est de maintenir une alimentation équilibrée sur le long terme.
Les repas de fin d’année doivent rester un moment de plaisir, sans culpabilité ni excès. En suivant quelques conseils simples d’hygiène et en adoptant une approche équilibrée, il est tout à fait possible de profiter des délices de Noël tout en préservant sa santé. Se faire plaisir à la table de Noël, c’est avant tout savoir écouter son corps et trouver le juste milieu.
Article opinion écrit par la créatrice de contenu : Eve Sagna.
Mis en ligne : 25/12/2025
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