Bon marché et facilement disponibles au Sénégal, les pommes présentent un éventail de couleurs selon la variété (il en existe environ 2 000), allant du jaune pâle et du vert au rouge profond. Leur goût et leur texture varient également, de juteuse à ferme et de sucrée à acidulée.
Une petite pomme (100 g) contient environ :
51 kcal/215 KJ. 0,6 g de protéines. 0,5 g de lipides. 11,6 g de glucides. 2,5 g de fibres. 100 mg de potassium. 6 mg de vitamine C.
Quels sont les 5 principaux bienfaits de la pomme pour la santé ?
Peut réduire le cholestérol.
Les pommes contiennent de la Pectine, une fibre naturelle présente dans les plantes. Des recherches récentes menées par l’European Journal of Nutrition ont montré que la consommation de pommes entières riches en pectine avait un effet hypocholestérolémiant chez des volontaires en bonne santé, par rapport à la consommation de jus de pomme. Une étude du Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a également montré que la consommation d’environ 75 g de pommes séchées (approximativement deux pommes) contribuait à réduire le cholestérol chez les femmes ménopausées.
Peut protéger contre le diabète.
Les pommes ont un faible indice glycémique (IG) grâce à leur teneur en fibres. Cette caractéristique, associée à leur teneur élevée en flavonoïdes, peut contribuer à améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui est important à la fois pour la gestion du poids et pour la prévention du diabète.
Peut prévenir l’obésité.
Des études animales ont montré que la pectine extraite des pommes peut contribuer à réguler le microbiome intestinal (bactéries bénéfiques de l’intestin), ce qui peut aider à prévenir l’obésité et d’autres troubles inflammatoires. Des études sur l’homme semblent également prometteuses, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Peut protéger contre les maladies cardiaques.
Les pommes sont riches en polyphénols, des composés végétaux protecteurs, dont un flavonoïde appelé Quercétine. Des recherches menées par l’American Journal for Clinical Nutrition ont montré que les personnes ayant des niveaux élevés de quercétine (principalement grâce à la consommation de pommes) présentaient un risque plus faible de plusieurs maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et même l’asthme.
Peut être bénéfique pour la santé des os.
On pense que la consommation de fruits et de légumes est associée à une plus grande densité osseuse et à une meilleure santé des os. Les résultats d’une étude menée sur des femmes en bonne santé suggèrent que les pommes, en particulier, peuvent minimiser la quantité de calcium perdue par l’organisme et donc améliorer la solidité des os.
Peut-on manger des pommes en toute sécurité ?
Les pommes, ainsi que d’autres fruits comme les pêches, les avocats et les myrtilles, contiennent des substances chimiques naturelles appelées salicylates. Certaines personnes sont sensibles à ces composés et peuvent présenter une réaction allergique, notamment des éruptions cutanées et des gonflements.
Certains consommateurs, préoccupés par les pesticides, peuvent opter pour des pommes issues de l’agriculture biologique.
Article opinion écrit par le créateur de contenu : Papis
Mis en ligne : 04/12/2024
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