Ce qui devait relever d’un simple condiment a viré à l’urgence sanitaire. Une vague d’intoxications alimentaires à Kaffrine a conduit 31 personnes aux urgences en l’espace de trois jours. En cause : une mayonnaise artisanale vendue dans une boutique du marché central.
L’alerte a été lancée par l’infirmier chef de poste de Mbamba, après une série de cas de vomissements et de diarrhées sévères. Face à l’ampleur des symptômes, les services de santé se sont mobilisés rapidement.
Une enquête dirigée par le Dr Mbaye Thiam, responsable régional de la santé du Ndoucoumane, a permis d’identifier le produit suspect : une mayonnaise fabriquée de manière artisanale et mal conservée.
Cette mayonnaise est aujourd’hui pointée du doigt comme étant à l’origine des intoxications alimentaires à Kaffrine. Les autorités ont immédiatement saisi le matériel de fabrication et convoqué le commerçant concerné pour une séance de sensibilisation aux règles d’hygiène alimentaire.
La population est appelée à la prudence. Les services de santé recommandent de consulter rapidement en cas de symptômes similaires et de signaler tout produit suspect aux autorités compétentes. Cette série d’intoxications alimentaires à Kaffrine relance le débat sur la sécurité alimentaire dans les marchés locaux, où la chaîne du froid et les normes sanitaires sont souvent négligées.
Alors que les cas se stabilisent, les autorités poursuivent les campagnes de prévention. L’objectif : éviter de nouvelles intoxications alimentaires à Kaffrine et renforcer la vigilance autour des produits artisanaux, qui échappent parfois aux contrôles réglementaires.
Article écrit par : Sophie Diop
Mis en ligne : 13/05/2025
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