L’ail est depuis longtemps associé à des bienfaits pour la santé, qu’il s’agisse de guérir un rhume ou de réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol. Il contient des vitamines C et B6, du manganèse et du sélénium, mais c’est une substance chimique appelée allicine, un type d’antioxydant, qui serait à l’origine de ses effets positifs.
Il n’existe pas beaucoup de preuves tangibles des bienfaits de l’ail pour la santé, mais certaines recherches ont montré que sa consommation entraînait une baisse de la tension artérielle.
Toutefois, ces études étaient basées sur des personnes prenant des extraits d’ail ou de la poudre d’ail, de sorte qu’elles recevaient une quantité standard de composés actifs, probablement beaucoup plus que dans les une ou deux gousses avec lesquelles vous cuisinez.
Dans l’ail frais, la teneur en allicine varie naturellement. Il semble que l’ail haché stocké dans de l’huile ou de l’eau, ainsi que les produits à base d’ail inodore, présentent des teneurs en allicine plus faibles.
L’ail est souvent utilisé pour améliorer la saveur des plats sans avoir à ajouter de sel. Toutefois, il est essentiel de comprendre que pour réduire efficacement le risque de maladies cardiaques et circulatoires, l’accent doit être mis sur l’ensemble de l’alimentation plutôt que sur un seul ingrédient.
Bien qu’il soit bénéfique, l’ail ne peut pas à lui seul compenser les effets négatifs d’une alimentation déséquilibrée. Il est donc crucial de diversifier les apports nutritionnels en privilégiant les fruits, les légumes, les grains entiers et les sources de graisses saines.
En se concentrant sur une alimentation équilibrée et variée, les bénéfices pour la santé cardiovasculaire sont nettement plus significatifs que ceux obtenus en comptant uniquement sur un ingrédient comme l’ail.
Article opinion écrit par le créateur de contenu : Papis
Mis en ligne : 01/11/2024
—
La plateforme NOTRECONTINENT.COM permet à tous de diffuser gratuitement et librement les informations et opinions provenant des citoyens. Les particuliers, associations, ONG ou professionnels peuvent créer un compte et publier leurs articles Cliquez-ici.
