Le sel iodé joue un rôle crucial dans notre alimentation, surtout pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde, qui produit des hormones essentielles à la croissance, au développement et au métabolisme.
L’iode est un oligo-élément que le corps humain ne peut pas produire naturellement, il doit donc être apporté par l’alimentation. Dans de nombreux pays, le sel de table est enrichi en iode pour aider à prévenir les carences.
L’iode est nécessaire pour la production des hormones thyroïdiennes, la thyroxine (T4) et la triiodothyronine (T3). Une carence peut entraîner des problèmes comme le goitre (hypertrophie de la thyroïde), l’hypothyroïdie et d’autres troubles thyroïdiens.
Chez les femmes enceintes, un apport suffisant en iode est crucial pour le développement cérébral du fœtus. Les carences pendant la grossesse peuvent conduire à des troubles du développement intellectuel et physique chez l’enfant.
Les hormones thyroïdiennes, qui nécessitent de l’iode pour leur production, jouent un rôle dans le métabolisme énergétique, aidant ainsi à réguler la température corporelle, le rythme cardiaque et la consommation d’énergie.
Dans certaines régions, les sols sont pauvres en iode, ce qui réduit sa présence dans les aliments locaux. Le sel devient donc une source fiable pour éviter les carences.
Consommer du sel iodé contribue à la santé globale en prévenant plusieurs problèmes de santé liés aux carences, comme la fatigue chronique, la prise de poids inexpliquée, la dépression, etc.
Bien qu’il soit important de consommer du sel iodé, il est recommandé de limiter sa consommation globale de sel pour réduire les risques d’hypertension et de maladies cardiovasculaires.
Article opinion écrit par le créateur de contenu : Sage-Femme
Mis en ligne : 24/11/2024
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