Le livre intitulé « Ceebu Jën – un patrimoine bien sénégalais », rédigé par Fatima Fall Niang et Alpha Amadou Sy, a remporté le prestigieux premier prix dans la catégorie « patrimoine immatériel-livres et magazines » aux « Gourmand Awards 2023 ».
Cette information a été communiquée par les auteurs eux-mêmes, et l’annonce a été faite par l’Agence de presse sénégalaise (APS) le dimanche.
L’événement de consécration de l’ouvrage a eu lieu à Uméa, une ville touristique située au nord de la Suède, où s’est déroulée la phase finale du concours du 25 au 28 mai, et la récompense a été remise à Fatima Fall Niang qui y était présente le samedi.
Parmi les cinq ouvrages en compétition provenant de la France, de l’Ukraine, de la Belgique, d’Oman et du Mexique, c’est l’ouvrage « Ceebu Jën – un patrimoine bien sénégalais » qui a été couronné du premier prix aux « Gourmand Awards 2023 ».
Cette distinction prestigieuse a été décernée lors du concours qui a réuni des participants de 71 pays du monde entier cette année.
L’annonce de la victoire de l’ouvrage a été faite par Fatima Fall Niang, qui a également révélé que le livre a remporté le premier prix dans la catégorie « Riz », surpassant ainsi des concurrents venus du Japon, de Madagascar et des États-Unis.
Les « Gourmand Awards », créés en 1995 par le Français Édouard Cointreau, récompensent annuellement les meilleurs livres de cuisine et de vin. Cette reconnaissance internationale fait du livre « Ceebu Jën – un patrimoine bien sénégalais » un véritable succès, et selon Fatima Fall Niang, il est urgent de le rééditer et de le traduire en anglais, en wolof et en espagnol pour le rendre accessible à un public plus large.
Elle exprime sa fierté d’avoir reçu les deux distinctions, notamment le premier prix dans la catégorie « Riz », même si son co-auteur n’a pas pu obtenir de visa pour assister à la cérémonie.
La lauréate, qui a été jointe par téléphone depuis la Suède, a souligné que la qualité de l’ouvrage, son contenu, ses recherches approfondies et son esprit de partage ont été salués par les lecteurs, et que chaque personne qui l’a lu s’est sentie concernée.
Fatima Fall Niang a dédié le premier prix de la catégorie « patrimoine immatériel-livres et magazines » au défunt directeur du patrimoine culturel, Abdoul Aziz Guissé, décédé en 2022. Elle a également exprimé sa gratitude envers le ministère de la Culture, l’Université Gaston Berger et tous ceux qui ont soutenu leur participation aux « Gourmand Awards ».
Le Ceebu Jën, plat national sénégalais à base de riz et de poisson, a été inscrit au patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO en décembre 2021. Dans leur livre publié en décembre 2021 par L’Harmattan-Sénégal, les auteurs considèrent ce plat comme un symbole emblématique du Sénégal, dont l’acte de naissance a été signé à Saint-Louis, la première capitale du pays.
Le co-auteur du livre, Alpha Amadou Sy, s’est exprimé après cette consécration, exprimant sa satisfaction et soulignant que c’est le Sénégal qui est doublement honoré.
Selon lui, cette reconnaissance renforce le débat sur la souveraineté alimentaire et l’importance de valoriser l’identité et les richesses du pays. Il fait remarquer que la question gastronomique ne se limite pas au goût et aux saveurs, mais qu’elle est intégrée à l’enjeu majeur de l’alimentation.
Article écrit par : Emmanuel Ndour
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